1 331 1

Напитката на 2017 г. - грузински специалитет

Венелина Маринова

Освежаващо като бяло вино, но с наситеността на червеното, оранжевото вино се радва на все по-голяма популярност и се очертава да се превърне в напитката на 2017 г.

Познато още като „четвъртото вино“, то получава името си заради цвета, но не съдържа никакви цитрусови плодове.

Ако при направата на бялото вино, гроздовият сок се разделя от ципите, при оранжевото вино те остават. Процесът, познат като контакт с ципата, води до производството на танини. Ципите може да останат във виното между седмица и година, за да се получи характерният цвят и вкус.

Добавки, включително и мая, рядко се използват. Резултатът е вино, което е по-ядково и плодово на вкус.

Оранжевото вино бързо придоби популярност по света. Лондонският Ritz добави дори 5 оранжеви вина към своята висококачествена винена селекция с 800 вина Livre du Vin, а продавачите в Ню Йорк отчитат изключителна популярност.

Оранжевите вина в момента изживяват своето възраждане, след като имат вековна традиция в Грузия, но в последните години се произвеждат в Италия и Словения.

Амелия Сингър, която е винен експерт, заявява пред Evening Standard, че най-добрите оранжеви вина имат "впечатляващ аромат, в комбинация с интензивен вкус на мед и свежи плодове и интензивността на танините.“

И ако не всеки може да позволи бутилка рядко оранжево вино, не пречи да опитаме от това, което е масово производство, пише blitz.bg.



Коментари

Коментарите са сортирани от стари към нови
  • tzappa
    Отговор
    1 13:49  05.01.17
    Една наистина опияняваща статия, Наздраве!

Напиши коментар:


Публикувай