1 106 3

Тази съставка в салатата незабавно ще я направи по-здравословна

Коя е тя? Отговорът ще ви изненада, защото далеч не е каквото очаквате...

Милена Трачева

Ако търсите лесни начини да се храните по-здравословно то тогава ще се зарадвате да узнаете, че ако към салатата си добавите малко по-голямо количество от една от съставките, то тя мигновено ще стане още по-здравословна.

Коя е тя? Може да останете малко шокирани и изненадани, когато чуете, че става дума за олио (зехтин).

Да, това е последното нещо, с което бихте свързали здравословната храна. Всеобщото схващане е, че олиото, както и повечето мазнини, е по-скоро вредно, защото спомага за трупането на излишни килограми и повишаването на холестерола.

Но според ново проучване на Университета в Айова, добавянето на само няколко лъжици олио или зехтин към салатата ще направи зеленчуците в нея по-хранителни, защото така витамините се усвояват по-добре.

Ефектът може да се постигне и с други източници на мазнини, като ядки и сирене, като оптималното количество мазнини е 32 гр. или две супени лъжици.

Мазнините подобряват усвояването на осем полезни съставки, сред които витамините А, Е и К.

Пред изданието American Journal of Clinical Nutrition, авторът на изследването — д-р Уенди Уайт, обяснява, че по-доброто усвояване на тези хранителни вещества може да доведе до редица ползи за здравето, включително и за профилактиката на рака.

"Най-добрият начин, по който може да се обясни това, би бил да кажем, че добавянето на два пъти по-голямо количество мазнина към салатения дресинг води до поглъщането на двойно повече хранителните вещества", обяснява д-р Уайт.

Според предишни изследвания олиото подобрява усвояването на ликопена от доматите и бета-каротина от морковите.

В изследването си, учените работили с 12 жени, на които давали да ядат салати с 0, 2, 4, 8 или 32 гр. соево олио, добавено към дресинга. Резултатите показали, че максимално усвояване на полезните съставки е имало в салатите с 32 гр. мазнина.



Коментари

Коментарите са сортирани от стари към нови
  • Пазарен Либерализатор (гост)
    Отговор
    1 18:16  15.10.17
    "олиото, както и повечето мазнини, е по-скоро вредно, защото спомага за трупането на излишни килограми и повишаването на холестерола."
    Вижте, съжаляяам, че ще го напиша, но това е поредната малоумна и лишена от смисъл статия.
    Първо, всички витамини са мастноразтворими, т.е трансферът им в организма се осъществява чрез мазнини.
    Второ, не знам за българска салата без олио или зехтин. Дори на киселото зеле и краставички слагаме олио и червен пипер.
    Трето - набийте си го у главите веднъж за винаги - ХОЛЕСТЕРОЛ/ХОЛЕСТЕРИН има само в продукти от ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД!
    Соевото олио е мазна гняс, старайте се да ползвате нерафинирано слънчогледово олио и студено пресован нефилтриран зехтин, няколко капки орехово олио също е перфектно за вкус.
  • Лост (гост)
    Отговор
    2 20:03  15.10.17
    Еееееееее, студено пресован нефилтриран зехтин! С българските заплати, са малко които могат да си го позволят.
  • Vasik Atanasova (потребител)
    Отговор
    3 00:24  18.10.17
    реклама е това момчета !!

Напиши коментар:


Публикувай