Историята на кебапа датира още в далечните записи на азиатска и африканска кухня. Думата кебап означава "печене". Терминът може също така да се посочи като печена патица, смесена с подправки. В азиатските страни кебапите се сервират предимно с ориз и салата, но сега се поднасят в различни форми и с хляб.
С течение на времето кебапите са успели да намерят много важно място в модерните кухни, съобщават от foodpanda.
Смята се, че произхожда от Турция, когато войниците са използвали за скара късове от прясно убити животни, нанизани на мечове и поставени на огън.
Kyssa-i Yusuf от 1377 г., е най-старият известен източник, в който кебапът е посочен като хранителен продукт.
Най-известният кебап е шиш кебапа. В основата му е печено агнешко месо. В Арабскиия свят шиш кебап или лахм мишуи (месо на скара) по същество са част от традиционната храна. Истинските кебапи се правят с парчета мариновано агнешко, което е прикрепено към шлифована метална шийка, която е четиристранна и плоска на скара.
Маринатната техника варира, но се върти около състава на лимонов сок, зехтин, мляко, сок от лук, канела, дива манджара, доматен сок и други подправки.
Шиш Кебапът е най-често наричан "doner kebab" във Великобритания.
Друг известен тип в Турция е "парен кебап", който се изпарява в глинен съд. Капакът е запечатан така, че месото да се приготвя в собствените му сокове. Най-често срещаните съставки са мащерка, перлен лук, чесън и разнообразие от подправки.
Днес дюнер кебапът е с огромна популярност като форма за бързо и вкусно хранене.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 vasik atanasova
ВСИЧКО ПРИ ТЯХ Е КРАДЕНО
ОТ НАРОДИТЕ КОИТО СА ПОРОБВАЛИ ДОРИ И ТЕРИТОРИИТЕ ИМ
ШАШЛИК ТОВА Е ИСТИНСКИЯ КЕБАП И СЕ ПРАВИ В КАВКАЗ
ИЛИ КАВКАЗКИ ШИШ
НА ДЪЛГИ САБИ СЕ РЕДЯТ ЕДРИ ПАРЧЕТА МЕСО ПИПЕР ЛУК И ДОМАТИ
ПРЕДИ ТОВА МЕСОТО ОТЛЕЖАВА С НАМАЧКАН ЛУК И ОЛИО
ДЕТО МУ СЕ ВИКА МАРИНАТА ОТ 8 ДО 10 ЧАСА
И СЕ ПЕЧЕ НА ОТКРИТА ЖАР
ОБИКНОВЕНО НА ПОЛЯНА ИЛИ ПЛАЖ
ПРИЯТЕН АПЕТИТ И НЕКА ВСЕКИ ИМА ВЪЗМОЖНОСТ ДА СИ ГО НАПРАВИ
Коментиран от #2
23:45 28.08.2018
2 К.К.
До коментар #1 от "vasik atanasova":
Доматите са донесени от Америка много по-късно и не са използвани за храна до началото на 20век.00:58 29.08.2018
3 Този коментар е премахнат от модератор.
4 Onq s konq
До коментар #3 от "opa":
То бива да си глъм ама ти направо си счупил тъпомера04:18 29.08.2018
5 Дедо Грую
08:31 29.08.2018
6 stupid dog
09:00 29.08.2018
7 смок
09:30 29.08.2018
8 ХАСАН
11:48 29.08.2018
9 Фактите
15:10 29.08.2018
10 Чеп
18:00 29.08.2018
11 Шаран БГ
14:57 31.08.2018