Рецепта за вечеря: Пилешко вретено със специален сос

Една рецепта, с която ще впечатлите и най-изискания вкус.

Необходими продукти:

2 бр. пилешки гърди

сол

черен пипер

50 г меко козе сирене

За соса:

1 ч.ч. течна сметана

1 с.л. масло

2 ч.л. брашно

сол

черен пипер

1 с.л. каперси

1 ч.л. лимонова кора -

Начин на приготвяне:

Нарежете гърдите наполовина по ширина, поставете между стреч фолио или пергаментова хартия, притиснете и разточете с точилка, докато пилешкото стане с дебелина дебелина около 1 и 1/2 см.

Подправете едната страна леко със сол и черен пипер.

Завъртете подправената страна надолу и използвайте шпатула, за да разнесете меко козе сирене върху другата страна.

Навийте пилешките руладини и плънката, и поставете със зашитата или закрепена с клечки за зъби страна надолу върху хартията за печене в тавата.

Поставете така подредените пилешки вретена във фурна и гответе за 35 минути.

През това време пригответе сметановия сос.

Поставете тиган със сос на средносилен огън. Добавете маслото, когато се разтопи, добавете брашното или царевичното нишесте и разбийте до гладкост. Бавно добавете сметана, докато разбърквате. Когато кремът се сгъсти малко, изключете котлона.

Добавете прясно смлян пипер, няколко щипки сол и лимонова кора.

Добавете каперси и отново подгрейте преди сервиране. Ако сосът се сгъсти твърде много, просто добавете малко повече сметана, за да го разредите. Поднесете със свежа салата.