Рецепта за вечеря: Салата Панцанела

Салата Панцанела е сред най-популярните италиански салати. Тя е лека, свежа и много засищаща. Може да я хапвате на обяд или като лека вечеря. Приготвя се лесно и с достъпни продукти, пише rozali.com.

Необходими продукти:

1 кг. домати (най-добре е да използвате микс - розови, червени, жълти и чери)

300 гр. крутони (за повече автентичност може да изсушите чиабата, нарязана на кубчета, във фурната

1 малка глава лук

2 скилидки чесън

шепа пресен босилек

около 2 ч.л. сол

около 1 ч.к. млян черен пипер

около 10 с.л. зехтин

1/2 ч.л. дижонска горчица

2 ч.л. бял оцет (най-добре винен, но може и ябълков)

Начин на приготвяне:

Нарежете доматите на кубчета, сложете ги в гевгир над купа и ги посолете. Оставете ги за кратко така, за да отделят соковете си.

Ако приготвяте сами крутоните, нарежете чабатата или хляба по избор на кубчета, поръсете с 2 с.л. зехтин и подправки по избор за 15 минути на 180 градуса.

Към отцедения от доматите сок добавете лука, чесъна, горчицата и оцета. Добавете 8 с.л. зехтин и разбъркайте

Добавете крутоните и доматите и ги оставете в купата, като разклащате периодично. Салатата трябва да престои поне 20-30 минути в дресинга, преди да я сервирате. 

Като допълнение към салатата можете да сервирате моцарела и стръкчета босилек.