Рецепта за вечеря: Доматен чийзкейк

Необходими продукти:

60 г домашни оризови крекери или 60 гр натурални тарали
25 г масло
1 с. л. пармезан
75 г крема сирене
100 г прясно козе сирене
2 топени сиренца
2 с. л. течна млечна сметана
5 г желатин
по 1 ч. л. сухи магданоз и мащерка

черен пипер и сол
6 сушени домата
1 шепа стафиди
доматен сок (напитката, не за готвене)
½ ч. л. суха мащерка
2 гр желатин

Начин на приготвяне:

Продуктите са за 2 мини чийзкейка, пише struma.bg.

Крекерите се смилат се на трохи в хаванче. Смесват се с маслото и пармезана. Сместа се разбърква до пълно хомогенизиране. Разпределя се в 2 метални ринга (диаметър 7-8 см), поставени върху облепена с прозрачно фолио плоскост. Прибират се заедно с плоскостта в хладилника за 30 минути.

Междувременно в купа се разбиват сирената с подправките. Сушените домати и стафидите се заливат с вряла вода. Щом омекнат, се прецеждат, подсушават и добавят към сирената, доматите, нарязани ситно. 3 гр. от желатина се разтварят в сметаната. На водна баня се загрява и разтапя напълно. Леко се охлажда и добавя към сирената. Тази смес се разпределя в двата ринга, върху бисквитения слой. Заглажда се добре. Трябва да остане около 1 см до горния ръб на ринга. Двата ринга се прибират в хладилника за 2 часа.

Половин чаша доматен сок се загрява на водна баня с 2 гр. желатин. Бърка се до пълното разтапяне на желатина. Ароматизира се със суха или прясна мащерка. Охлажда се малко. Разпределя се в двата ринга, върху вече стегналите сирена.

Чийзкейковете се прибират за 2-3 часа в хладилника (цяла нощ най-добре). Преди поднасянето се освобождават от ринговете и украсяват се по желание.