Рецепта за вечеря: Пиле по тайландски

Необходими продукти:

• кора на 1/2 лимон

• джинджифил

• 2 скилидки чесън

• 50 мл олио

• 300-350 г пилешки гърди

• 1 бр. червена чушка

• 1 бр. зелена чушка

• 1 голяма глава лук

• 2 бр. моркови

• 120 г зелен фасул

• 30 г фъстъци

• 2 с.л. сос от стриди

• щипка захар, сол, черен пипер

• листа от кориандър или магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Настъргвате лимоновата кора, обелвате и нарязвате на ситно чесъна, чушките - на шайби, лука също на ситно, а морковите - на дълги ленти.

Нагорещявате добре олиото в дълбок тиган, след което добавяте настърганата лимонова кора, чесъна и джинджифила (на върха на ножа) и леко запържвате.

След това прибавяте нарязаното на тънки филийки пилешко месо и запържвате за около 10 минути. Добавяте всички зеленчуци (чушки, моркови, лук и зелен фасул) и бъркате хубаво, покривате с капак за около 10-15 минути, за да се задуши ястието, като от време на време бъркате и така до пълната готовност на пилето и докато зеленчуците са почти сварени.

Накрая прибавяте фъстъците, соса от стриди, захарта и подправките на вкус. Запържвате няколко минути, за да се смесят продуктите и сваляте от огъня.

По желание сервирате поръсено с листа от кориандър или магданоз и комбинирате със сварен ориз.