26 Май, 2021 10:05 6 136 1

Рецепта на деня: Ягодово парфе

  • ягоди-
  • парфе-
  • торта-
  • десерт-
  • какво да сготвя

Страхотен домашен десерт

Рецепта на деня: Ягодово парфе - 1
Снимкa: Shutterstock

Необходими продукти:

200 г какаови бисквити
50 г краве масло

за крема:

300 г захар
200 г ягоди
300 мл животинска сметана
250 мл сироп от ягоди
6 яйца
2 с. л. царевично нишесте
3 ч. л. желатин

Начин на приготвяне:

Бисквитите се натрошават и се смесват с разтопеното масло.

Сместа се изсипва във форма за печене с подвижно дъно с диаметър 26 см, застлана с пергаментова хартия. Притиска се добре. Основата се пече 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор и се оставя да се охлади.

Жълтъците се отделят от белтъците, разбъркват се с нишестето, половината захар и сиропа от ягоди и се готвят на умерен огън при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти.

Желатинът се накисва в 30 мл вода. След това се разтопява на водна баня и се добавя към жълтъчната смес. Разбърква се и се оставя да се охлади на стайна температура.

Останалата захар се сипва в касерола, наливат се 150 мл вода и се вари, докато се получи захарен сироп, трябва да достигне 117 градуса.

Белтъците се разбиват на сняг. Горещият захарен сироп се налива към тях на тънка струйка, при постоянно разбиване.

Белтъчният сняг се прибавя на няколко пъти към крема от жълтъци, като се разбърква внимателно.

Сметаната се разбива на сняг и също внимателно се разбърква с крема.

Получената пухкава смес се изсипва върху основата. Прибира се в хладилника за една нощ.

Украсява се с пресни ягоди, нарязва се и се сервира, пише bonapeti.bg.


Поставете оценка:
Оценка 4.3 от 4 гласа.


Свързани новини


Напиши коментар:

ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa; нaпиcaни са изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки, което важи и за потребителското име. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

  • 1 Туй не го ща

    0 1 Отговор
    няма да го ям