Рецепта на деня: Турска лютеница

Необходими продукти:

• 3 кг. домати
• 1 кг червени чушки
• 250 гр. зелени чушки
• 2 глави чесън
• Магданоз
• 1 с.л. сол
• 200 мл. зехтин
• Оцет на вкус

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера изсипете зехтин и оцет и сложете на котлона да се нагрява.

Доматите се измиват, почистват от люспите, режат на големи парчета и след това се слагат в блендер. Доматената смес се излива в тенджерата и се разбърква много добре. Оставя се да се задуши за около 40 – 45 минути и през това време се обработват чушките. Те също се смилат.

Чесънът се пресова, магданозът се реже на ситно. Чушките се изсипват към доматите, добавят се чесъна и магданоза и продължаваме да задушаваме. Варите толкова време, колкото желаете да ви е гъста лютеницата. Накрая се добавя и солта. Ако смятате, че една лъжица не е достатъчна, поръсете още, според вкусовите си предпочитания.

Предварително се стерилизират бурканите и капачките. Разлива се готовата лютеница, затварят се добре и се оставят обърнати с капачките надолу. Съхраняват се на тъмно и хладно място, пише Actualno.com.