Във всяка национална кухня има блюда, достатъчно странни и различни както на вкус и състав така и на естетични качества. Храна, която дни приемат за свръх деликатес, други могат да подминат с отвръщение.
Такова ястие е родната шкембе чорба.
Същите спорни вкусови качества има и едно турско ястие, което присъства и в гръцката и в албанската кухня. Ето какво разказва пътешественик за това популярно ястия в Турция — кокореч.
Може да го намерите само на улицата или в специалните заведения, независимо, че се смята за деликатес.
Рецептата за приготвянето му не е особено подходяща за хора със слаби стомаси. Ето я и нея:
Кокореч се прави от овчи черва, а вътре е плънката — задстомашни жлези, сърце, бял дроб, черен дроб.
Те се нанизват на дълъг шиш, увиват се с червата и се пърлят.
След това всичко се накълцва и се добавят домати, зелен лук и различни подправки.
След това има няколко варианта за сервиране — завива се в гореща питка, подава се с хляб или само така — на чиния.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 Schmidt
Коментиран от #49
18:17 30.11.2018
2 ежко бежко
18:19 30.11.2018
3 Радо
като обработвам карантиите на заклано агне, се старая до хирургическа педантичност, червата ги обръщам и ги мия по два пъти, шкембето го кисна в гасена вар и т.н....
Коментиран от #12
18:20 30.11.2018
4 Чеп
18:27 30.11.2018
5 Баш готвача- старата школа
18:29 30.11.2018
6 Ганю Ганев
Коментиран от #8
18:29 30.11.2018
7 Готвач
18:32 30.11.2018
8 гост
До коментар #6 от "Ганю Ганев":
Общо взето л ....със с......!!!!!18:33 30.11.2018
9 Стамат
18:35 30.11.2018
10 Хохелото
18:38 30.11.2018
11 Този коментар е премахнат от модератор.
12 ммм
До коментар #3 от "Радо":
Супер си е кукурецито не пропускаме да хапнем по Великден по гръцко ;) За хора, които не знаят нищо друго освен кюфте и кебапче с лютеница и зеле нормално да не им хареса. Статията незаслужено обижда кокурецито в турската му версия !18:46 30.11.2018
13 Щайнер
Коментиран от #38, #58, #64
18:56 30.11.2018
14 др Хампаручматиян
18:59 30.11.2018
15 Туркините да не беха
До коментар #11 от "ааа":
С бради и да ти стояха откъм гърба? ;)19:01 30.11.2018
16 Най вкусният кокореч
19:03 30.11.2018
17 Фен на България
Коментиран от #21, #62
19:05 30.11.2018
18 NikNay
А туриста джендър израснал в града без баба на село и захранен и отраснал с помиите на мак доналд , бургер кинг или KFC може да си държи кулинарните коментари за себе си и нему подобните саксиени и поливани с лимонада деца.
19:09 30.11.2018
19 Boz
19:15 30.11.2018
20 Va60
19:22 30.11.2018
21 тъжно но факт
До коментар #17 от "Фен на България":
В грешка си на Доган и компания ги ядеш вече толкова години, както и всички останали българи де20:11 30.11.2018
22 гост
20:14 30.11.2018
23 Този коментар е премахнат от модератор.
24 Въпросът беше
До коментар #23 от "Въпрос":
Кой цивилизован народ яде карантиите на животните?Коментиран от #42, #61
20:28 30.11.2018
25 Фен на България
20:41 30.11.2018
26 Салито
Коментиран от #52
20:44 30.11.2018
27 Брат миии
20:47 30.11.2018
28 Pyce
20:54 30.11.2018
29 NikNay
До коментар #23 от "Въпрос":
Джендърските " гозби " на мак доналд и бургер кинг бъкани с Ета , строиди и ГМОта са храната на образованите, интелигентен и красивите.Никой не те кара да ядеш варварски храни а и за твоя информация първобитните ловци са били много по-интелигентни от теб и са оползотворявали всичко от уловеното .
21:06 30.11.2018
30 Николай
21:13 30.11.2018
31 Николай
До коментар #23 от "Въпрос":
Всички ги ядат. За китайци, корейци и японци даже не коментирам. В Южна Америка особено в Уругвай и Аржентина има подобни ястия.21:16 30.11.2018
32 Бай а Хой
21:25 30.11.2018
33 Този коментар е премахнат от модератор.
34 Агнешкото
Коментиран от #41
21:55 30.11.2018
35 Този коментар е премахнат от модератор.
36 İsmail Arif 17 11 2018
Коментиран от #43
22:16 30.11.2018
37 Този коментар е премахнат от модератор.
38 Този коментар е премахнат от модератор.
39 622
Коментиран от #46
23:51 30.11.2018
40 Този коментар е премахнат от модератор.
41 ::::
До коментар #34 от "Агнешкото":
Цяло агне ще бастисаш за една агнешка чорба? :-)) Ама що не, то е 6 лв./кг. живо тегло, 16-18 килца агънце нема и 120 лв. Щом си си надвил на масрафа, прави си кефа!Коментиран от #45
02:51 01.12.2018
42 САП
До коментар #24 от "Въпросът беше":
Ти що си мислиш е не ги ядеш? Това, че са преработени и вкарани така, че да не ги усетиш, не значи че не ги ядеш. А ако знаеш какви други гадости ядеш с днешното промишлено производство на храни просто ще се гръмнеш.06:25 01.12.2018
43 САП
До коментар #36 от "İsmail Arif 17 11 2018":
Явно си много вярващ. Причините някой неща да се пишат в религиозните книги е, че определени неща няма как да ги обясниш на неуки хора. Да свинското месо е вредно при определени климатични условия заради многото мазнина в него. Точно в тези условия е възникнал исляма и е наложено в него, както и в други религии възникнали там. В други климатични условия подобно месо е просто необходимо.06:36 01.12.2018
44 Завеждащ 2 хирургия д-р. Т.о.ш.и.б.и.я.н
09:09 01.12.2018
45 Агнешкото
До коментар #41 от "::::":
Може и да си прав за чорбичката... Сега се сетих за арабските месарници на женския пазар, винаги имат агнешки комплекти с дреболии. А пък ако самото агнешко месо, което имат, нещо не ми хареса (щото се опитват да пробутват замразено вносно шилешко на 30 години), оня ден видях в месарницата в Младост на пазара, хубави парчета българско агнешко, много свежо. По принцип, от агнето най-обичам вратлетата и горната част, с ребрата и мазничкото, другото ми идва малко сухо. Между другото, в Кюстендил попаднах на склад-магазин, в който продават именно такова агнешко месо - внос от някъде, опаковано на обезкостени парчета, замразено вероятно преди 20-30 години, но пък на цена около 4.50 лв. за килограм. Там е пенсионерския рай.... :-))09:56 01.12.2018
46 ХАСАН
До коментар #39 от "622":
Като прабългарите нали???11:08 01.12.2018
47 Този коментар е премахнат от модератор.
48 Дедо1
13:04 01.12.2018
49 Този коментар е премахнат от модератор.
50 Бай х.й
23:36 07.12.2018
51 Мария
00:35 08.12.2018
52 Този коментар е премахнат от модератор.
53 Този коментар е премахнат от модератор.
54 Този коментар е премахнат от модератор.
55 Този коментар е премахнат от модератор.
56 Този коментар е премахнат от модератор.
57 Хъво
02:12 15.01.2019
58 избор
До коментар #13 от "Щайнер":
Всеки може да направи и друг избор: Кравешкото от Полша-от 8 млн.тона изнесено /може и при нас да е внесено/...20:42 27.01.2019
59 Котьо
21:28 06.04.2019
60 Дедовия
08:58 28.04.2019
61 Манго
До коментар #24 от "Въпросът беше":
И французите и германците. Че и англетата.21:52 02.05.2019
62 Този коментар е премахнат от модератор.
63 Този коментар е премахнат от модератор.
64 Любител
До коментар #13 от "Щайнер":
Ма кой та кара да го ядеш като не ти харесва, бе?!22:28 06.05.2019
65 Киро
17:56 07.05.2019
66 Павето
00:02 10.05.2019
67 Този коментар е премахнат от модератор.
68 Този коментар е премахнат от модератор.
69 Anonimen 10.06.2019.
16:55 10.06.2019
70 Kkk
17:43 10.06.2019
71 Този коментар е премахнат от модератор.
72 Този коментар е премахнат от модератор.