Рецепта за вечеря: Тиквички с домати и ориз

Тиквичките са най-предпочитаното ястие през летните месеци. Освен че са много вкусни, те са и здравословни. Днес ще ви предложим рецепта на Edna.bg за нетрадиционно безмесно ястие - тиквички с домати и ориз на фурна. Приготвят се лесно и бързо, но се и изяждат със скоростта на светлината.

Необходими продукти:

250 г бисерен ориз
100 г кашкавал
4 тиквички
4 домата
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 яйца
175 г крема сирене
1 стрък розмарин
2 с. л. зехтин (+ за намазване)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквичките се нарязват на шайби с дебелина от 1 см. Слагат се в тава, намазват се със зехтин, посоляват се и се пекат около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

Доматите се обелват и се режат на тънки шайби. Лукът и чесънът се наситняват и се сотират в зехтина. Сипва се оризът и се запържва за кратко. 

Наливат се около 700 мл вода и се готви, докато оризът омекне. След това оризът се дърпа от котлона, овкусява се с наситнения розмарин, сол и черен пипер и се смесва с крем сиренето и яйцата. 

В намазана със зехтин тава на пластове се редят ориз, тиквички, домати, ориз, тиквички, домати. Ястието се полива със зехтин и се пече около 25 минути в загрята на 200 градуса фурна.

След това се настъргва кашкавалът и ястието се допича за около 10 минути.