Рецепта на деня: Шарена запеканка с шунка, кашкавал и зеленчуци

Необходими продукти:

• 2 чаши картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 2 стръка целина, нарязана
• 1 голям морков, нарязан
• 3 чаши вода
• 3 супени лъжици масло
• 2 чаши шунка на кубчета
• 2 супени лъжици чушка, нарязана
• 2 чаени лъжици лук, нарязан
• ¼ чаша масло
• 3 супени лъжици брашно
• 1 чаша прясно мляко
• 1/8 чаена лъжица сол
• 1/8 чаена лъжица черен пипер
• 1 чаша настърган кашкавал
• ½ чаша галета

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете картофите, целината, моркова в голяма тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври на котлона. Намалете на средна към ниска температура и оставете да къкри 20 минути, докато омекнат. Отцедете. В тиган разтопете 3 супени лъжици от маслото на средна температура. Запържете шунката и чушката, заедно с лука за 5 минути, докато омекнат, пише flagman.bg.

Прехвърлете заедно с картофите и другите зеленчуци в тава за печене. Разтопете останалата ¼ чаша масло в чист тиган. В него разтворете брашното до гладка смес за около 3 минути.

Внимателно разбърквайте и добавете солта и пипера. След като започне да се сгъстява, добавете кашкавала и разбърквайте, докато се разтопи. Залейте шунката и зеленчуците с получения сос. Отгоре поръсете с галетата. Печете в загрята фурна за около 30 минути или до златисто.