Рецепта за деня: Запеканка с тиквички и кайма

Необходими продукти:

• 450 гр. кайма
• 300 гр. моцарела
• 4 бр. тиквички (не много големи)
• 600 гр. ситно нарязани домати
• 3 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 1 бр. зелена чушка
• 4 филийки бял хляб
• 2 чаени лъжици сушен риган
• 5 стръка босилек
• 5 стръка магданоз
• чили на люспи
• зехтин
• сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 175˚C. Нарежете тиквичките по дължина на парчета с дебелина 7-8 мм, поставете ги в тава, застлана с хартия за печене, и ги поръсете с малко сол. Сложете тавата във фурната и печете тиквичките за 15-20 минути.

Обелете лука и чесъна. Почистете чушката. Лукът и чушката нарежете на малки кубчета, а чесъна наситнете добре.

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна, лука и чушката и задушете за 7-10 минути, докато омекнат.

Изсипете каймата и продължете да пържите още 5 минути. След това добавете нарязаните домати, чилито на люспи, ригана, босилека и магданоза и оставете да къкри 30 минути на слаб огън.

Преди да махнете тигана от огъня, овкусете със сол и черен пипер.

Премахнете корите от хляба и натрошете средата. Запържете трохите в сух тиган до златистокафяво.

На дъното на правоъгълна форма за печене поръсете малко от трохите. Отгоре наредете един ред тиквички, залейте с част от месния сос и поръсете с малко моцарела.

След това наредете нов ред тиквички и поръсете с галета. Повтаряйте слоевете, докато съставките не свършат. Най-горният слой трябва да бъде от моцарела.

Покрийте формата за печене с фолио и печете 30 минути. След като времето изтече, махнете фолиото и печете още 15 минути, пише jenata.blitz.bg.