Рецепта на деня: Хумус с кедрови ядки

Необходими продукти:

• нахут - 100 г (или 225 г от консерва)
• кедрови ядки - 50 г
• сусамов тахан - 1 с.л.
• лимонов сок - 1 - 2 с.л.
• чесън - 1 скилидка
• зехтин - 3 - 4 с.л.
• кимион - 1/2 ч.л.
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• червен пипер - за поръсване

Начин на приготвяне:

Накиснете нахута във вода за една нощ. След това сварете нахута, обелете го, сложете в блендер и пасирайте за кратко. Прибавете кедровите ядки, тахана, чесъна, лимоновия сок и зехтина и пасирайте до получаването на хомогенна смес.

Добавете към хумуса кимион, солта, черен пипер и разбъркайте. Сипете готовия хумус с кедрови ядки в купа, полейте със зехтина, поръсете с червения пипер и сервирайте с крекери или препечени филийки, пише Gotvach.bg.