Рецепта на деня: Панирани шницели от свинско бонфиле

Необходими продукти:

• 600 г свинско бонфиле;
• 2 филии хляб;
• 50 г пармезан;
• 50 г кедрови ядки;
• 2 стръка розмарин;
• 1 скилидка чесън;
• босилек;
• 1 лимон;
• 4 с.л. брашно;
• 2 яйца.

Начин на приготвяне:

Свинското бонфиле се нарязва на тънки шницели с дебелина около половин сантиметър.

Хлябът, кората на лимона, чесънът, пармезанът, босилекът и кедровите ядки се слагат в кухненски робот, заедно със сол и пипер на вкус. Пасират се до получаване на еднородна смес за паниране.

Свинските филенца се панират в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в хлебната смес. Пържат се в сгорещено олио приблизително по 3 минути на страна, пише 1001recepti.com.