Съхранявани така, яйцата могат да са годни цяла година

Във време, в което ни се налага да живеем под карантина, породена от разпространението на коронавируса, сме принудени по-рядко да посещаваме магазина. Когато все пак го правим, се запасяваме с продукти за дълго време. Яйцата определено са стока от първа необходимост, но ако се запасим с голямо количество от тях, то срока им на годност ще отмине и ще трябва да ги изхвърлим.

Пресните яйца могат да се съхраняват спокойно при стайна температура до 20 градуса. Ето защо, не се страхувайте да купите много от този продукт, дори ако не можете да го съхраните в хладилника. Когато не е в хладилника яйцето е годно за консумация до 25 дни, информира jenata.blitz.bg.

В хладилника, при температура най-малко 2 градуса, домашните яйца остават свежи до 3 месеца. На яйцата в магазина се посочва датата на снасяне, така че е лесно да се изчисли колко дълго могат останат годни за ядене.

Важно е да уточним – не съхранявайте яйцата на вратата на хладилника. Постоянното отваряне на хладилника и температурните промени, породени от това, значително намаляват срока на годност на продукта. По-добре е да ги поставите в контейнери и да ги оставите на рафт в хладилника.

Как може яйцето все още да е в годност година след снасянето?

Удължаването на срока на годност на пресни яйца ще стане най-добре във фризера. За целта трябва да се „отървете“ от черупката: по време на замразяването тя може да се напука и да „зарази“ съдържанието на яйцето с бактерии.

Най-добре е да използвате прясно снесени домашни яйца. За целта в суха купа внимателно разбийте яйцата, които искате да съхраните. Добавете щипка сол и разбъркайте до гладкост.

Изсипете сместа в купа, която може да затворите,но знайте, че сместа не трябва да надминава 2/3 от съвместимостта на купата, тъй като замразените яйца увеличават обема си.

Белтъците и жълтъците могат да бъдат замразени поотделно. Основното нещо - не забравяйте да залепите на купата лепенка, на която да си припомняте датата на снасяне на яйцата и колко точно от тях сме смесили.

В този вид срокът на годност на яйцата може да се удължи до 12 месеца!

За правилното и безопасно размразяване яйца е добре първо да преместите купата от фризера в хладилника. Знайте, че при стайна температура продуктът се размразява неравномерно: горният слой се топи по-бързо и става благоприятен за „развъждането“ на бактерии, докато вътрешността все още е замръзнала.