Рецепта на деня: Каубойски спагети

Необходими продукти:

1 пакет спагети

50 гр. бекон

600-700 гр. домати

500 гр. телешка кайма

200-250 мл бира

3 стръка лук

2 скилидки чесън

1 с. л. сос Уорчестър

1 ч. л.риган

7 листа босилек

150-200 гр. кашкавал

сол, лют червен и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Беконът се нарязва на ивици и се изпича на сух тиган и от двете страни. Ивиците бекон се изваждат, а мазнината се запазва. Спагетите се сваряват.

Доматите се почистват от люспите и семето, и се пюрират.

Каймата се запържва в мазнината от бекона, намачква се, за да стане на трохи, и се налива бирата. Добавят се нарязаният на кръгчета лук и наситненият чесън и се овкусява със соса Уорчестър.

Наливат се пюрираните домати, подправя се с черен пипер и лют червен пипер и се посолява. Сосът се вари 15 минути, като 3 минути преди да се свали от огъня, се подправя с ригана. Непосредствено преди да се махне от огъня, се прибавят нарязаният на кубчета кашкавал и топлите спагети. Разбърква се и се ароматизира с наситнения босилек.

При сервиране всяка порция спагети се поръсва с нарязания на ситно и запечен бекон.