Рецепта на деня: Македонска салата в буркани

Необходими продукти:

• домати - 3 кг;
• чушки - 2 кг червена капия;
• чушки - 500 г чорбаджийски;
• чесън - 2 глави;
• магданоз - 2 връзки.

За саламурата:

• оцет - 2 ч.ч.;
• олио - 2 ч.ч.;
• захар - ½ ч.ч.;
• сол – 2 ч.л.

Начин на приготвяне:

Капията се пече, бели и след това се реже на парчета. В тенджера се варят доматите, докато сокът не започне да се изпарява и не се сгъстят. Чесънът се бели и реже на малки парченца.

Чорбаджийските чушки се почистват от дръжките и след това се режат на парчета. Желателно е да се попарят във вряла вода, за да могат да омекнат. Когато омекнат, се прибавят към доматеното пюре, чесъна, капията и магданоза. Салатата продължава да се готви още половин час на бавен огън. След това се разпределя в буркани, затварят се с капачки и се стерилизира за 5 минути, пише Actualno.com.