Рецепта на деня: Иранска ечемичена супа

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. ечемик
• ½ ч.ч. зелена или червена леща
• 6 ч.ч. вода
• 2 средни глави лук, нарязан
• 1 ч.л шафран
• 2 с.л. зехтин или слънчогледово олио
• 1 с.л. сушена мента или магданоз
• 1 ч.л. куркума
• ½ ч.л. смлян черен пипер
• 1 ч.ч. сварен нахут или червен боб

Начин на приготвяне:

Сложете всичко в тенджера и оставете да заври на умерен огън. Варете на слаб огън за 1¼ час, като разбърквате от време на време. По желание може да запържите лука в олио преди да го добавите в съда.

Също така може да прибавите 1 ч.ч. сварен нахут или червен боб малко преди сервиране.

Автор: Оля Ал-Ахмед