Рецепта на деня: Пролетна салата с козе сирене

Необходими продукти:

За сиренето:

• 550 г козе сирене;
• 2 големи яйца;
• сол;
• черен пипер;
• 150 г галета;
• ½ ч. ч. олио.

За дресинга:

• 1/3 ч. ч. зехтин;
• сокът от ½ лимон;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с. л. оцет;
• 1 ч. л. мед;
• сол;
• черен пипер;

За салатата:

• 300 г бейби спанак (или рукола);
• 150 г чери домати;
• 1 малка краставица;
• ¼ глава червен лук.

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от приготвянето на салатата е сиренето. Нарежете го на кубчета, които да не са много дебели. Сложете го във фризер за около 30 минути. В плитка купа разбийте яйцата и подправете със сол и черен пипер.

В друга купа изсипете галетата. Извадете сиренето и го поставете първо в яйцата, след това в галетата. Подредете парченцата върху малка тава за печене. Ако сиренето започне да става меко, сложете го във фризера за 10-ина минути.

В средно голям тиган загрейте олиото. Запържете сиренето за около 2 минути от едната страна, а след това и от другата, докато придобие златист загар. Готовите парчета сирене сложете в чиния, върху която предварително сте поставили кухненска хартия. Поръсете ги със сол (обикновена или морска).

В малка купа разбийте зехтина, лимоновия сок, чесъна, оцета и меда. Добавете сол и черен пипер. В голяма купа нарежете и смесете бейби спанака, доматите, краставиците и лука, и овкусете. Отгоре добавете парченцата козе сирене, пише flagman.bg.