Рецепта на деня: Паниран смилянски боб

Необходими продукти:

• 200 г смилянски боб;
• 2 яйца;
• 1 с.л. тиквено брашно;
• 1 с.л. сусамово брашно;
• галета;
• 4 с.л. олио;
• сол.

Начин на приготвяне:

Бобът (200 г) се вари, докато напълно омекне, след което се отцежда и измива със студена вода.

Яйцата се разбиват на пяна със солта. Прибавят се тиквеното, сусамовото брашно и галетата. Разбърква се, докато се получи гъста смес за паниране. В нея се овалват бобените зърна и се пържат в силно сгорещено олио, докато получат златиста коричка отвсякъде.

Изваждат се с решетъчна лъжица от мазнината и се настаняват върху накъсани листа маруля или пресен спанак. Панираният боб се поднася горещ, пише 1001recepti.com.