Тараторът е в топ 5 на най-добрите студени супи в света

Тараторът се нареди на 4-то място сред топ 17 на най-високо оценените студени супи в световна класация на кулинарния пътеводител „Тейст Атлас“ (Taste Atlas).

Описанието на таратора гласи, че той е българска студена супа, направена с кисело мляко, краставици, чесън, нарязан копър, слънчогледово олио, орехи и малко вода или лед. Тъй като подобно предястие се сервира и в Северна Македония, има различни вариации, при които има добавени съставки, а при други са махнати някои от продуктите. Например има места, където се прави от моркови или листа от маруля. В някои региони пък познават таратора, направен с оцет и вода вместо с кисело мляко, пише "Телеграф".

Най-добрите студени супи на света

На първа позиция е класирана Šaltibarščiai, т. нар. "хлодник" - студена супа от цвекло, която е част от традиционната литовска кухня.

На второ място се нарежда Porra Antequerana - доматена супа от Испания, която се прави със стар хляб, парчета шунка и варени яйца. На трета позиция отново виждаме представител на испанската кухня - Salmorejo, която произхождаща от Андалусия, Южна Испания, приготвена от домати, хляб, необработен зехтин и чесън. Другата популярна испанска супа гаспачо пък е класирана чак на 10-а позиция. В нея се влагат хляб, домати, краставици, лук, чесън, чушки, сол и зехтин. Негова вариация, която е с манго, пък е класирана на последната 17-а позиция.

Любопитно предложение за студена супа е тази от череши със сметанов крем. Тя е традиционна за Унгария и се консумира през лятото. И ако някои биха я консумирали като десерт, в Унгария тази крем супа се поднася преди основното ястие.

Българската кухня в световните класации

С най-висок рейтинг сред българските ястия са още баницата, киселото мляко, шопска салата, суджук, лютеница, шарена сол, а сред десертите торта „Гараш“, която е произведена в Русе. Закуската, която е най-популярна и с най-висок рейтинг за българско ястие, са мекиците. А напитките са ракия и мавруд.